Z czym jeść gnocchi? Propozycje dań

Gnocchi, czyli włoskie kluski ziemniaczane, mają na całym świecie rzeszę wielbicieli. Te puszyste, delikatne kluseczki, podobne do naszych rodzimych kopytek, są doskonałe jako samodzielne danie lub jako dodatek do wielu potraw. Chociaż gnocchi są proste w przygotowaniu, to jednak najważniejsze jest to, z czym je podać. W tym artykule przedstawimy co zjeść z gnocchi, aby w pełni docenić ich wyjątkowy smak i strukturę.

Zobacz także: Ile kalorii mają kopytka?

1. Gnocchi: podstawy

Gnocchi, wykonane tradycyjnie z ziemniaków, mąki i jajek, przypominają nasze polskie kopytka. Jednak włoskie kluski są delikatniejsze i mniejsze, a także zawierają więcej ziemniaków. Wygniecione widelcem zagłębienia w kluskach to charakterystyczny element gnocchi, który ma na celu lepsze zatrzymanie sosu. Można spotkać wiele wariantów tych klusek, w zależności od regionu Włoch.

2. Gnocchi z pesto

Pierwszym i jednym z najpopularniejszych dodatków, z czym podać gnocchi, jest sos pesto. Klasyczny zielony sos pesto jest przygotowywany na bazie bazylii, ale można go także zrobić z liści czosnku niedźwiedziego lub rukoli. Dobrze dobrana mieszanka przypraw, takich jak cebula, suszone pomidory, czosnek, zioła prowansalskie, oregano i bazylia, nada gnocchi intensywny smak. Istnieją również przepisy na pesto z orzechami lub filetami anchois, które doskonale komponują się z gnocchi.

3. Gnocchi z sosem serowym

Kolejnym smakowitym dodatkiem do gnocchi jest sos serowy. Do jego przygotowania można wykorzystać takie sery jak mozzarella, parmezan czy gorgonzola. Sos serowy powstały przez podgrzewanie startego sera z masłem, śmietaną i przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, doskonale komponuje się z gnocchi.

4. Gnocchi z kurczakiem

Mięso drobiowe, szczególnie filety z piersi kurczaka, są doskonałym dodatkiem do gnocchi. Kluczową kwestią jest odpowiednie przyprawienie mięsa, na przykład przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi, suszonymi pomidorami, pieprzem czy bazylią. Aromatycznym dodatkiem do kurczaka mogą być również zeszklone na maśle cebula i czosnek.

5. Gnocchi ze szpinakiem i ricottą

Tradycyjnym dodatkiem do gnocchi, szczególnie w Toskanii, jest szpinak i ricotta. Ta wersja gnocchi zielonych jest nie tylko smaczna i aromatyczna, ale także ładnie prezentuje się na stole. Do przygotowania tego dania można użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego szpinaku.

6. Gnocchi z sosem pomidorowym

Gnocchi doskonale komponują się również z pomidorami, dlatego warto podać je z sosem na bazie tych warzyw. Do jego przygotowania można użyć świeżych pomidorów, jak i tych z puszki czy słoika. Aby sos był wyrazisty, warto dodać do niego przecier pomidorowy.

7. Gnocchi ze stopionym masłem szałwiowym

Masło z zielonymi liśćmi szałwii to kolejny popularny dodatek do gnocchi. Potrawa w tej wersji jest niezwykle aromatyczna i orzeźwiająca. Można również użyć liści czosnku niedźwiedziego lub bazylii, zamiast szałwii.

8. Gnocchi z gulaszem

Jeśli chcemy nadać gnocchi nieco bardziej polskiego charakteru, możemy podać je z tradycyjnym gulaszem na bazie mięsa wieprzowego. Gnocchi w tej wersji są wyjątkowo sycące, aromatyczne i rozgrzewające, dlatego doskonale sprawdzą się zwłaszcza w chłodnym okresie jesienno-zimowym.

9. Gnocchi szpinakowe

Gnocchi szpinakowe to wariant gnocchi ziemniaczanych z niewielkim dodatkiem szpinaku. Można je przyrządzić tak samo jak tradycyjne gnocchi. Włoskie kluski ze szpinakiem smakują wyśmienicie na przykład z masłem bazyliowym i parmezanem czy kurczakiem i sosem śmietanowym.

10. Inne metody podawania gnocchi

Oprócz wyżej wymienionych sposobów, gnocchi można podawać na wiele innych sposobów. Można je dodać do zupy, zastąpić nimi makaron, ziemniaki lub ryż, a także zapiec w piekarniku. Włosi dodają gnocchi również do gulaszu, co jest doskonałym pomysłem na sycące danie.

W sumie, z czym zjeść gnocchi zależy tylko od twojego gustu i kreatywności. Gnocchi są niezwykle uniwersalne i można je podawać na niskończenie wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy preferujesz tradycyjne włoskie dodatki, czy chcesz nadać im bardziej polski charakter, gnocchi na pewno zadowolą twoje kubki smakowe.