Przepis na chałkę: tradycyjne, domowe pieczywo na każdą okazję

Data publikacji 12 maja 2023

W poszukiwaniu smacznych i sprawdzonych przepisów, często sięgamy do kuchni naszych babć i prababć. Jednym z takich przepisów jest przepis na chałkę, tradycyjne, słodkie pieczywo, które doskonale sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i podczas ważnych uroczystości. Właśnie dlatego dziś przygotowaliśmy dla Was ten szybki i prosty przepis na chałkę, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu – zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Agenda:

Informacje ogólne
Składniki
Przygotowanie ciasta
Formowanie chałki
Pieczemy chałkę
Wskazówki

Informacje ogólne

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minut
Liczba porcji: 2 chałki (około 20 porcji)
Kaloryczność jednej porcji: około 180 kcal

Składniki

500 g mąki pszennej
100 g cukru
szczypta soli
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
200 ml mleka
100 g masła
2 jajka
1 żółtko (do posmarowania chałki)
opcjonalnie: rodzynki, migdały, kruszonka

Przygotowanie ciasta

Rozpuść masło w rondelku, dodaj mleko i podgrzewaj, aż składniki się połączą. Odstaw na chwilę, aby ostygło do temperatury pokojowej.
W misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj drożdże (jeśli używasz świeżych, rozkrusz je wcześniej).
Wbij jajka do miski z mąką i dodaj ostudzone mleko z masłem. Wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.

Formowanie chałki

Podziel wyrośnięte ciasto na dwie równe części. Każdą z nich podziel na trzy kawałki. Rozwałkuj je na wałki o długości około 30 cm.
Ułóż trzy wałki obok siebie i zacznij je zaplatać, zaczynając od góry i przechodząc do dołu. Uformuj chałkę, zlepiając końce wałków na dole.
Przygotuj drugą chałkę w ten sam sposób. Po uformowaniu, chałki umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy chałkę

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Roztrzep żółtko z łyżką mleka i posmaruj nim chałki. Jeśli chcesz, możesz posypać chałkę rodzynkami, migdałami lub kruszonką.
Piecz chałki przez około 35-40 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówki

Jeśli chcesz, aby chałka była bardziej puszysta, dodaj do ciasta jeszcze jedno jajko.
Jeżeli chałka ciemnieje zbyt szybko podczas pieczenia, przykryj ją folią aluminiową.
Chałkę możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni – będzie nadal smaczna i świeża.

Teraz, gdy znasz przepis na chałkę, możesz cieszyć się tym pysznym, domowym pieczywem na każdą okazję. Smacznego!

Zobacz również: Przepis na chleb: domowy pieczony w piekarniku