Przepis na racuchy – smaczne, tradycyjne i drożdżowe placki

Przepis na racuchy to prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznego deseru lub ciepłej przekąski. Racuchy to tradycyjne polskie placki, które zyskują coraz większą popularność nie tylko w kraju, ale również za granicą. Właśnie dlatego warto poznać przepis na racuchy drożdżowe, które są nie tylko smaczne, ale również bardzo sycące. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na racuchy, który pozwoli ci przygotować to danie w mgnieniu oka.

Agenda:

1. Przepis na racuchy – krótkie wprowadzenie
2. Przepis na racuchy tradycyjne – składniki i proporcje
3. Przepis na racuchy drożdżowe – składniki i proporcje
4. Kroki do wykonania dania – przepis na racuchy
5. Wskazówki dotyczące przygotowania racuchów
6. Kaloryczność jednej porcji racuchów

Sprawdź również: Przepis na faworki – prosty sposób na pyszne domowe wypieki

Przepis na racuchy – krótkie wprowadzenie

Racuchy to tradycyjne polskie placki, które przygotowywane są z mąki pszennej, drożdży i mleka. Ich smak można wzbogacić dodając do ciasta różnego rodzaju owoce, takie jak jabłka, śliwki czy jagody. Przepis na racuchy pochodzi z dawnych czasów i był przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Czas przygotowania dania: 45 minut
Liczba porcji: 4

Przepis na racuchy tradycyjne – składniki i proporcje

Aby przygotować tradycyjne racuchy, potrzebujesz następujących składników:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• olej do smażenia

Przepis na racuchy drożdżowe – składniki i proporcje

Jeśli chcesz przygotować racuchy drożdżowe, potrzebujesz następujących składników:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 25 g świeżych drożdży (lub 1 saszetka drożdży suchych)
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• olej do smażenia

Kroki do wykonania dania – przepis na racuchy

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia (w przypadku racuchów tradycyjnych) lub drożdże (w przypadku racuchów drożdżowych), sól i cukier. Wymieszaj składniki.
2. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj je do suchych składników.
3. Dodaj mleko do miski ze składnikami, a następnie wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej masy.
4. Odstaw ciasto na około 15 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
5. Na patelni rozgrzej olej, a następnie łyżką nakładaj porcje ciasta. Smaż racuchy na średnim ogniu, aż będą dobrze zarumienione po obu stronach.
6. Gotowe racuchy odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące przygotowania racuchów

1. Aby uzyskać bardziej puszyste racuchy, możesz dodać do ciasta 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
2. Jeśli chcesz, aby racuchy były bardziej sycące, możesz dodać do ciasta pokrojone owoce – najlepiej sprawdzą się jabłka, śliwki czy jagody.
3. Racuchy najlepiej smakują na ciepło, podane z cukrem pudrem, dżemem lub śmietaną.

Kaloryczność jednej porcji racuchów

Jedna porcja racuchów (około 100 g) zawiera około 250 kcal. Warto pamiętać, że kaloryczność może się różnić w zależności od dodatków oraz sposobu smażenia. Aby uniknąć nadmiaru kalorii, warto smażyć racuchy na niewielkiej ilości oleju lub użyć patelni z powłoką nieprzywierającą.