Przepis na kluski śląskie: tradycyjne danie z sercem kulinarnego Śląska

Kluski śląskie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i tradycyjnych dań polskiej kuchni, szczególnie na Śląsku. Te smaczne i sycące kluski przygotowywane są z surowych ziemniaków, mąki ziemniaczanej i jajek. Idealne na obiad z rodziną czy przyjaciółmi, świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak mięso, sosy czy warzywa. W niniejszym artykule przedstawiamy przepis na kluski śląskie, który pozwoli w prosty sposób przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu.

Agenda:

1. Składniki
2. Przygotowanie klusek śląskich krok po kroku
3. Wskazówki i porady

Sprawdź także: https://www.dietymedicago.pl/ile-kalorii-ma-placek-ziemniaczany/

Składniki

Aby przygotować przepis na kluski śląskie, potrzebujemy następujących składników:

• 1 kg surowych ziemniaków (najlepiej mączystych)
• 300 g mąki ziemniaczanej (lub 200 g mąki ziemniaczanej i 100 g mąki pszennej)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Wyżej wymienione proporcje składników pozwolą na przygotowanie około 4 porcji klusek śląskich. Szacunkowy czas przygotowania dania to około 40 minut.

Przygotowanie klusek śląskich krok po kroku

1. Zaczynamy od przygotowania ziemniaków. Należy je dokładnie umyć, obrać ze skóry, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Ziemniaki trzeba teraz odsączyć z nadmiaru wody. Najlepiej zrobić to, zawijając starte ziemniaki w czystą ściereczkę kuchenną i delikatnie wyciskając.
3. Następnie przechodzimy do przygotowania masy ziemniaczanej. Do startych ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajko i sól. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, można dodać więcej mąki ziemniaczanej lub pszennej.
4. Teraz czas na formowanie klusek. Najpierw przygotowujemy duży garnek z osoloną wodą, który postawimy na ogniu i zagotujemy. Następnie, używając dwóch łyżek, formujemy z masy ziemniaczanej kulki o średnicy około 3 cm. W środku każdej kulki robimy małe wgłębienie za pomocą palca.
5. Gdy woda się zagotuje, wrzucamy do niej uformowane kluski śląskie. Gotujemy je przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody. Po wyjęciu klusek z wody, warto odczekać chwilę, aby odsączyły się z nadmiaru wody.
6. Kluski śląskie są już gotowe do podania! Możemy je podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak mięso, sosy czy warzywa.

Wskazówki i porady

• Wybierając ziemniaki do przygotowania przepisu na kluski śląskie, warto postawić na te mączyste, ponieważ lepiej się kleją i dają lepszy efekt końcowy.
• Jeśli chcemy uzyskać bardziej puszystą konsystencję klusek, można dodać do masy ziemniaczanej łyżkę masła.
• Warto pamiętać, że kluski śląskie można również przygotować w wersji wegańskiej – wystarczy zastąpić jajko łyżką oleju roślinnego.
• Kluski śląskie najlepiej smakują podane z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak duszone mięso, sos śmietanowy czy pieczone warzywa.
• Kaloryczność jednej porcji klusek śląskich wynosi około 400 kcal, co sprawia, że stanowią sycące danie obiadowe.

Podsumowanie

Przepis na kluski śląskie to doskonały sposób na przygotowanie tradycyjnego, polskiego dania, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dzięki prostym krokom i wskazówkom, możemy cieszyć się smakiem klusek śląskich w zaciszu własnego domu.

Zobacz także: Z czym jeść gnocchi? Propozycje dań