W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, jak jeść jarmuż, aby cieszyć się jego walorami smakowymi i zdrowotnymi. Jarmuż to jedno z najbardziej wartościowych warzyw, które możemy włączyć do swojej diety. Warto więc poznać różne sposoby jego spożywania, aby móc się nim delektować na różne sposoby.
Sprawdź także: https://www.dietymedicago.pl/ile-kalorii-ma-fasolka-szparagowa/
Co to jest jarmuż?
Jarmuż to warzywo liściaste pochodzące z rodziny kapustowatych. Charakteryzuje się pięknym, ciemnozielonym kolorem liści oraz wyjątkowym smakiem, który może być lekko gorzkawy. Jarmuż jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, co czyni go niezwykle zdrowym składnikiem naszej diety.
Jak jeść jarmuż – surowy czy gotowany?
Jarmuż można spożywać zarówno surowy, jak i gotowany. W przypadku spożywania go surowego, warto dobrze go umyć, a następnie usunąć twardą, zdrewniałą część łodygi. Liście można następnie pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sałatki.
Jeśli jednak preferujemy jarmuż jako dodatek do ciepłych potraw, warto go wcześniej zblanszować – czyli wrzucić na chwilę do wrzącej wody, a następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie. Ten proces sprawi, że jarmuż zachowa swój piękny kolor oraz będzie bardziej delikatny w smaku.
Przepisy z jarmużem
Jarmuż jako dodatek do sałatek
Aby móc mówić o tym, jarmuż jak jeść, warto poznać kilka prostych przepisów na sałatki z jego udziałem. Najpopularniejsza sałatka z jarmużem to tzw. „massaged kale salad”. Wystarczy pokroić liście jarmużu, a następnie masować je w misce z odrobiną oliwy i soli. Po kilku minutach jarmuż zmięknie i będzie idealny jako baza do sałatki. Możemy dodać do niego np. pokrojone awokado, orzechy, kawałki sera feta czy suszone pomidory.
Jarmuż jako dodatek do zup i gulaszy
Jarmuż świetnie sprawdzi się również jako dodatek do zup czy gulaszów. Możemy go wrzucić do gotującej się zupy za kilka minut przed końcem gotowania, aby zachować jego walory smakowe i zdrowotne. W przypadku gulaszy warto dodać jarmuż na początku smażenia, aby mógł zmięknąć oraz nasiąknąć smakami innych składników.
Jarmuż jako przekąska – chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych chipsów ziemniaczanych. Wystarczy pokroić liście jarmużu, usunąć twardą łodygę, a następnie posypać je oliwą, solą i ulubionymi przyprawami. Następnie pieczemy je w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 10-15 minut, aż będą chrupiące.
Podsumowanie
Teraz, gdy wiemy już jak jeść jarmuż, warto włączyć go do swojej diety i cieszyć się jego walorami smakowymi oraz zdrowotnymi. Jarmuż to uniwersalne warzywo, które sprawdzi się zarówno w sałatkach, zupach, gulaszach, jak i jako zdrowa przekąska.
Jak jeść jarmuż – FAQ
Czy jarmuż należy gotować?
Jarmuż można jeść zarówno surowy, jak i gotowany. W zależności od preferencji, można go dusić, smażyć, gotować na parze lub poddawać obróbce termicznej w inny sposób.
Jak przygotować jarmuż do jedzenia?
Przed spożyciem jarmuż należy dokładnie umyć, usunąć twardą łodygę, a następnie porwać liście na mniejsze kawałki. W przypadku gotowania, najlepiej pokroić jarmuż na drobniejsze kawałki.
Czy jarmuż można jeść na surowo?
Tak, jarmuż można jeść na surowo. W formie surowej sprawdza się doskonale w sałatkach, smoothie czy jako dodatek do kanapek.
