Przepis na ogórki kiszone – idealne przekąski na każdą okazję

Przepis na ogórki kiszone to doskonały sposób na przygotowanie pysznych i zdrowych przekąsek, które sprawdzą się na każdej imprezie czy rodzinnym spotkaniu. Proces kiszenia ogórków nie tylko nadaje im wyjątkowego smaku, ale także sprawia, że stają się bogate w probiotyki i witaminy. Warto więc poznać tajniki tego przepisu i cieszyć się smakiem domowych ogórków kiszonych.

Agenda:

1. Przepis na ogórki kiszone – podstawowe informacje
2. Składniki potrzebne do przygotowania przepisu
3. Kroki do wykonania przepisu
4. Wskazówki dotyczące przygotowania ogórków kiszonych
5. Kaloryczność jednej porcji ogórków kiszonych

Przepis na ogórki kiszone – podstawowe informacje

Czas przygotowania: około 30 minut
Czas kiszenia: około 7-14 dni
Liczba porcji: 1 słoik o pojemności 1 litra

Składniki potrzebne do przygotowania przepisu

• 1 kg ogórków gruntowych (najlepiej młodych i jędrnych)
• 1-2 łodygi kopru (lub łyżka nasion kopru)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1-2 liście laurowe
• 2-3 ziarenka pieprzu czarnego
• 2-3 ziarenka jałowca
• sól kuchenna bez jodu (około 1 łyżki na 1 litr wody)
• woda (najlepiej przefiltrowana lub źródlana)

Kroki do wykonania przepisu

1. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy końcówki.
2. Na dnie słoika układamy liście laurowe, ziarenka pieprzu, jałowca oraz czosnek.
3. Następnie układamy ogórki w słoiku, ciasno je upychając i wciskając między nie koper.
4. W międzyczasie przygotowujemy zalewę: do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól i gotujemy, aż sól się rozpuści.
5. Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoiku, aż do samej góry.
6. Słoik z ogórkami zamykamy szczelnie i odkładamy w ciemne, chłodne miejsce na około 7-14 dni (czas kiszenia zależy od temperatury otoczenia).
7. Po upływie czasu kiszenia, ogórki kiszone są gotowe do spożycia. Przechowujemy je w lodówce.

Wskazówki dotyczące przygotowania ogórków kiszonych

• Aby ogórki były chrupiące, można dodać do słoika kilka liści wiśni, czarnej porzeczki lub dębu.
• Jeśli zalewa podczas kiszenia zaczął się pienić, można ją delikatnie zdjąć łyżką i dodać trochę soli.
• Warto eksperymentować z dodatkami do ogórków kiszonych, np. dodać plaster cytryny czy trochę chili dla pikantnego smaku.
• Ogórki kiszone są doskonałe jako przekąska, dodatek do kanapek czy składnik sałatek.

Kaloryczność jednej porcji ogórków kiszonych

Kaloryczność jednej porcji (około 100 g) ogórków kiszonych wynosi około 16 kcal.

Sprawdź także: Przepis na ogórki w musztardzie – tradycyjna przekąska w nowoczesnym wydaniu