Strona główna
Przepisy
Tutaj jesteś
Przepisy przepis na ocet jabłkowy

Przepis na ocet jabłkowy: prosta i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych octów

Data publikacji 26 maja 2023

W dobie coraz większej dbałości o zdrowie i naturalność spożywanych produktów, coraz częściej sięgamy po domowe, sprawdzone receptury. Jednym z nich jest przepis na ocet jabłkowy, który warto poznać ze względu na swoje prozdrowotne właściwości oraz łatwość przygotowania. W niniejszym artykule przedstawiamy sposób na domowy ocet jabłkowy, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi smaków prosto z natury.

Agenda:

  • Przepis na domowy ocet jabłkowy
  • Składniki i proporcje
  • Kroki przygotowania
  • Wskazówki i informacje dodatkowe
  • Kaloryczność jednej porcji

Przepis na domowy ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy to doskonały dodatek do sałatek, marynat czy domowych przetworów. Przygotowanie go w warunkach domowych jest niezwykle proste i nie wymaga specjalistycznej wiedzy czy sprzętu. Oto przepis na ocet jabłkowy, który pozwoli cieszyć się jego smakiem i korzyściami zdrowotnymi.

Czas przygotowania: około 15 minut (plus fermentacja)
Liczba porcji: około 1 litr octu

Składniki i proporcje

Aby przygotować ocet jabłkowy, będziemy potrzebować następujących składników:

  • 1 kg jabłek (najlepiej z ekologicznych upraw)
  • 1 litr przegotowanej, wystudzonej wody
  • 100 g cukru (może być biały, brązowy lub trzcinowy)
  • 2 łyżki octu winnego (opcjonalnie, do przyspieszenia fermentacji)

Kroki przygotowania

  1. Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Nie obieramy ich ze skórek, ponieważ właśnie tam znajduje się najwięcej drożdży niezbędnych do procesu fermentacji.
  2. Przygotowane jabłka umieszczamy w dużym, szklanym słoju lub innym naczyniu, które pozwoli na swobodne oddychanie mieszanki.
  3. W miseczce mieszamy cukier z wodą, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlewamy mieszankę do naczynia z jabłkami.
  4. Jeśli chcemy przyspieszyć proces fermentacji, dodajemy do naczynia również 2 łyżki octu winnego.
  5. Słoik przykrywamy gazą lub czystą ściereczką, mocując ją gumką recepturką. Pozostawiamy naczynie w ciepłym miejscu na około 2-3 tygodnie, mieszając zawartość co kilka dni.
  6. Po upływie tego czasu, przecedzamy zawartość naczynia przez gęste sito czy ściereczkę i pozbywamy się resztek jabłek.
  7. Otrzymany płyn przekładamy do butelek lub słoików, które szczelnie zakręcamy. Przechowujemy go w chłodnym i ciemnym miejscu.

Wskazówki i informacje dodatkowe

  • Wybierając jabłka do przygotowania octu, warto postawić na odmiany o wyższej zawartości kwasu. Dzięki temu ocet będzie miał intensywniejszy smak i lepsze właściwości prozdrowotne.
  • Fermentacja może trwać krócej lub dłużej, w zależności od temperatury otoczenia. Im cieplej, tym proces przebiega szybciej. Warto jednak dać mu czas, aby uzyskać optymalny smak i jakość produktu.

Kaloryczność jednej porcji

Kaloryczność jednej łyżki octu jabłkowego to około 3-4 kcal, co sprawia, że jest to produkt niskokaloryczny, idealny do stosowania w zdrowej kuchni.

Dietetyk online

Redakcja dietymedicago.pl

Poznaj naszą redakcję! Na dietymedicago.pl łączymy pasję do zdrowego stylu życia z fachową wiedzą. Znajdziesz u nas inspiracje na smaczne przepisy, porady dotyczące diety oraz lifestyle'u, a także najlepsze triki urodowe.

MOŻE CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESOWAĆ

Jesteś zainteresowany reklamą?