Jeśli szukasz przepisu na pyszne i puszyste oponki drożdżowe, to trafiłeś we właściwe miejsce! Wystarczy kilka prostych składników i chwila cierpliwości, aby cieszyć się tym tradycyjnym polskim smakołykiem. Gotowi na kulinarne wyzwanie? Przygotujcie się na niezwykłą podróż smakową!
Składniki
- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 50g cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 50g masła
- 1 łyżeczka soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta drożdżowego:
1. W małym rondlu podgrzej mleko, ale nie gotuj go. Powinno być ciepłe, ale nie za gorące.
2. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pozostały cukier.
4. Dodaj aktywowane drożdże do mąki i wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej ciepłego mleka. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę więcej mąki.
5. Dodaj jajka do ciasta i wyrób je dokładnie. Możesz użyć miksera lub wyrobić ciasto ręcznie, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Dodaj stopione masło do ciasta i ponownie wyrób je, aż masło będzie dobrze wchłonięte.
7. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie i smażenie oponkowych ciastek:
1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, odlej je na stolnicę oprószoną mąką.
2. Zagniataj ciasto przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
3. Podziel ciasto na mniejsze kawałki i uformuj z nich kulki o średnicy około 5 cm.
4. Rozgrzej olej w dużym rondlu lub głębokim garnku.
5. Dodaj kawałki ciasta do gorącego oleju, ale nie przeciążaj go.
6. Smaż oponki z obu stron na złoty brązowy kolor. Może to zająć około 2-3 minut z każdej strony.
7. Wyjmij oponki z oleju i osącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Posyp oponki drożdżowe cukrem pudrem przed podaniem.
To przepis na smakowite oponki drożdżowe. Możesz podawać je na ciepło lub na zimno. Smacznego!
