Jeśli szukasz przepisu na lekką, orzeźwiającą i sycącą sałatkę, to sałatka z tortellini będzie idealnym wyborem. To połączenie świeżych warzyw, aromatycznego sosu i pysznych, kolorowych pierożków sprawi, że będziesz chciał jej spróbować jeszcze raz. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, dlatego nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jego przygotowaniem. Gotowe? Zaczynamy!
Składniki
- 200g tortellini
- 100g rukoli
- 50g suszonych pomidorów
- 30g orzechów piniowych
- 50g parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Sałatka z tortellini
Aby przygotować sałatkę z tortellini, będziemy potrzebować następujących składników:
- 200g tortellini
- 100g rukoli
- 50g suszonych pomidorów
- 30g orzechów piniowych
- 50g parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Krok 1: W dużym garnku gotujemy tortellini według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby dodać odrobinę soli do wody. Gdy są gotowe, odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 2: W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki. Rukolę dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie rukolę układamy na dużym talerzu lub w misce.
Krok 3: Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Możemy również użyć pomidorów w oleju, wtedy odsączamy je z nadmiaru oleju i kroimy na kawałki.
Krok 4: Na patelni na średnim ogniu podsmażamy orzechy piniowe, aż staną się delikatnie złociste. Trzeba uważać, ponieważ szybko się przypalają. Po usmażeniu odstawiamy je na bok.
Krok 5: Gdy tortellini ostygną, dodajemy je do rukoli. Następnie dodajemy suszone pomidory i orzechy piniowe.
Krok 6: W osobnej misce przygotowujemy sos. Wlewamy oliwę z oliwek i dodajemy sól oraz pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
Krok 7: Sosem polewamy sałatkę z tortellini. Możemy dodać więcej lub mniej sosu, w zależności od preferencji smakowych.
Krok 8: Na koniec posypujemy sałatkę startym parmezanem. Możemy również dodać odrobinę świeżego pieprzu dla dodatkowego smaku.
Gotowa sałatka z tortellini jest idealna jako lekki obiad lub przekąska. Smacznego!
