Przepis na makowiec to propozycja dla wszystkich, którzy uwielbiają tradycyjne polskie wypieki. Makowiec to smaczne i efektowne ciasto, które z powodzeniem możemy przygotować na świąteczny stół, ale również jako deser na inne okazje. Warto poznać ten przepis na makowiec, aby móc cieszyć się smakiem tego wyjątkowego ciasta.
Agenda:
- Informacje ogólne
- Składniki na przepis na makowiec
- Kroki przygotowania ciasta
- Wskazówki dotyczące przygotowania makowca
- Informacje o kaloryczności jednej porcji dania
Informacje ogólne:
Czas przygotowania: około 2 godziny
Liczba porcji: 10-12 osób
Składniki na przepis na makowiec:
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka śmietany 18%
- szczypta soli
Na farsz:
- 500 g maku
- 200 g cukru
- 1 łyżka miodu
- 200 ml mleka
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
Kroki przygotowania ciasta:
- Przesiej mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól, cukier, masło pokrojone w kostkę, jajko i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj farsz. Mak zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, a następnie odcedź i zmiel przez maszynkę do mięsa.
- W rondlu podgrzewaj mleko z cukrem i miodem, dodaj zmielony mak, rodzynek, orzechy, masło, skórkę cytrynową i cynamon. Całość gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Odstaw z ognia i ostudź.
- Do przestudzonego farszu dodaj jajko i bułkę tartą, dokładnie wymieszaj.
- Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Na ciasto równomiernie wyłóż farsz, zostawiając około 1 cm wolnego brzegu ciasta.
- Zawiń ciasto w rulon, dociskając brzegi, aby farsz nie wypływał podczas pieczenia. Przełóż makowiec na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz makowiec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 40-50 minut, aż będzie ładnie zarumieniony. Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce.
Wskazówki dotyczące przygotowania makowca:
– Aby makowiec był bardziej wilgotny, można dodać do farszu 1-2 łyżki konfitury, np. śliwkowej.
– Warto także dodać do farszu 1 łyżkę rumu lub likieru, co wzbogaci smak ciasta.
– Przed pieczeniem makowiec można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać gruboziarnistym cukrem lub płatkami migdałów.
Informacje o kaloryczności jednej porcji dania:
Jedna porcja makowca (przy założeniu, że ciasto dzielimy na 12 porcji) to około 450-500 kcal.
