Przepis na brownie: idealne ciasto czekoladowe dla łasuchów
Data publikacji 5 maja 2023Chyba każdy z nas zna i uwielbia brownie – to ciasto czekoladowe o wilgotnej, lekko klejącej się konsystencji, które idealnie smakuje z kulką lodów, bitą śmietaną czy nawet samodzielnie. Właśnie dlatego przepis na brownie to coś, co powinno znaleźć się w repertuarze każdego domowego kucharza. Jak zatem przygotować to pyszne ciasto? Oto nasz sprawdzony przepis na brownie, dzięki któremu osiągniesz nie tylko smakowity, ale także estetyczny efekt.
W artykule znajdziesz:
- Informacje o czasie przygotowania i liczbie porcji
- Składniki potrzebne do wykonania przepisu na brownie
- Dokładny opis kroków do wykonania dania
- Wskazówki i porady dla osób przygotowujących to danie po raz pierwszy
- Informację o kaloryczności jednej porcji dania
Zobacz także: Przepis na babeczki: idealny przysmak na każdą okazję
Czas przygotowania i liczba porcji
Nasz przepis na brownie pozwala na przygotowanie ciasta w około 60 minut, z czego 30 minut to czas pieczenia. Z podanych składników otrzymasz około 12 porcji – wystarczająco dużo, aby zaspokoić apetyt każdego łasucha!
Składniki potrzebne do wykonania przepisu na brownie
Aby przygotować nasze przepis na brownie, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 200 g niesolonego masła
- 250 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g orzechów laskowych (opcjonalnie)
Przepis na brownie krok po kroku
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wykładamy blachę (20×30 cm) papierem do pieczenia.
- Roztapiamy masło i czekoladę w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, aż składniki się połączą. Możemy również użyć mikrofali, ale musimy uważać, aby czekolada się nie przypaliła. Odstawiamy mieszankę do przestygnięcia.
- W osobnej misce łączymy cukier z ekstraktem waniliowym. Dodajemy jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Do miski z jajkami dodajemy przestudzoną mieszankę czekolady z masłem, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Jeśli chcemy dodać orzechy, teraz jest dobry moment – siekamy je drobno i dodajemy do ciasta.
- Przekładamy ciasto do przygotowanej blaszki, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 30 minut. Wierzch powinien być ładnie zarumieniony, a w środku ciasta – wilgotny.
- Wyjmujemy ciasto z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia. Po wystudzeniu kroimy na kwadraty lub prostokąty o dowolnej wielkości.
Wskazówki i porady dla osób przygotowujących to danie po raz pierwszy
- Warto używać dobrej jakości czekolady – wpłynie to na smak i konsystencję brownie.
- Jeżeli chcemy dodać orzechy, warto je wcześniej uprażyć na suchej patelni – wzmocni to ich smak.
- Kiedy sprawdzamy, czy ciasto jest już upieczone, powinniśmy wbić patyczek w jego środek. Jeśli wyjdzie czysty, brownie jest gotowe. Pamiętaj jednak, że ciasto powinno być wilgotne w środku, więc nie musi być całkiem suche.
- Jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrafinowany smak, możemy dodać do ciasta np. wiśnie, maliny, kawałki białej czekolady lub karmel.
- Po upieczeniu warto schłodzić ciasto w lodówce – dzięki temu będzie się łatwiej kroiło.
Kaloryczność jednej porcji dania
Kaloryczność jednej porcji brownie z naszego przepisu wynosi około 350 kcal. Warto jednak pamiętać, że wartość ta może się różnić w zależności od użytych składników, zwłaszcza czekolady.